Aan de slag!

Schil de asperges. Heb je een speciale aspergepan? Zet de asperges rechtop in de pan. Heb je dit niet? Leg de asperges dan neer in een ruime kookpan.

Voeg in beide gevallen koud water, wat zout en een klein beetje suiker toe en houd een kooktijd aan van ongeveer 10 minuten. Neem de asperges met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een voorverwarmde schaal.

Doe roomboter in een pannetje en smelt de boter op laag vuur. Voeg naar smaak wat zout en peper toe.

Serveer de asperges met de gewelde boter, de eieren en de ham. Heel lekker met krielaardappeltjes!

Tip: je kan ze ook laten schillen in onze landwinkel.